Kütahya’daki Seyitömer Höyüğü’nde, 5.000 yıl önceki bir yangında kömürleşen sekiz ekmek ile buğday ve mercimek kalıntıları bulundu.
Kütahya’daki Seyitömer Höyüğü’nde yürütülen kurtarma kazılarında, yaklaşık 5.000 yıl önce çıkan bir yangında kömürleşerek günümüze ulaşan sekiz ekmek ortaya çıkarıldı. Ekmeklerin çevresinde bulunan buğday ve mercimek kalıntıları, Erken Tunç Çağı’nda bir evin kilerine dair ender bilgileri bugüne taşıyor.
Kütahya kent merkezinin 26 kilometre uzağındaki Seyitömer Höyüğü’nde 2025’te yapılan kazılarda, bir odanın içinde bir fırın ve duvar kenarında bir rafın kalıntıları tespit edildi. Kazı ekibi, rafın ayakları arasında yanmış halde sekiz ekmek ile buğday ve mercimek kalıntıları buldu.
(İlgili: Eskişehir’deki 5.000 Yıllık Ekmeğin Reçetesi Çözüldü)
Kazı Başkanı ve Kütahya Müze Müdürü Dr. Sevgi Gürdal’a göre buluntular, yaklaşık 5.000 yıl öncesine, Erken Tunç Çağı’nın ilk çeyreğine tarihleniyor. Gürdal, ekmeklerin ve tahılların bir arada bulunmasının, yangından önce burada bir raf bulunduğunu ve rafın üzerinde çuvallar ya da torbalar içinde tarım ürünleriyle birlikte ekmeklerin de saklandığını gösterdiğini belirtiyor. Yangın sırasında raf yıkılınca, üzerindeki ürünler birbirine karışarak toprağa gömüldü.
Ekmeğin binlerce yıl dayanmasının nedeni de bu yangın. Normal koşullarda kısa sürede çürüyüp yok olan ekmek ve tahıl gibi organik malzemeler, oksijensiz bir ortamda yanarak kömürleştiğinde, biçimlerini koruyarak binlerce yıl boyunca dayanabiliyor. Bu tür buluntular, arkeologlara eski toplulukların neler yiyip nasıl beslendiğine dair doğrudan kanıtlar sunuyor.
Seyitömer’den çıkarılan ekmekler ile buğday ve mercimek kalıntıları şu anda Kütahya Arkeoloji ve Maden Müzesi’nde sergileniyor. Buluntular müzede en çok ilgi gören eserler arasında yer alıyor ve ziyaretçiler özellikle bu ekmeklerin günümüze nasıl ulaştığını merak ediyor.
Gürdal, Kütahya’daki müzelerde sergilenen eserlerin büyük bölümünün Seyitömer Höyüğü’nden geldiğini vurgulayarak, höyükten çıkan buluntuların dönemin gündelik ve toplumsal yaşamına, sanat anlayışına ve beslenme alışkanlıklarına dair çeşitli bilgiler sunduğunu söylüyor.
Geçmişi MÖ 3.000’li yıllara uzanan Seyitömer Höyüğü, bir termik santralin çalışma sahasında yer alıyor. Özgün hâlinde 26 metre yüksekliğinde, 140 metre genişliğinde ve 150 metre uzunluğunda olan höyükte, altındaki linyit rezervinin işletilmesi amacıyla 1989’da kurtarma kazıları başlatıldı.
Eskişehir Müzesi Müdürlüğü tarafından başlatılan kazılar, 1990-1995 yılları arasında Afyonkarahisar Müzesi Müdürlüğü tarafından sürdürüldü. Çalışmalar 2006’da Kütahya Dumlupınar Üniversitesi Arkeoloji Bölümü’ne devredildi ve 2014’e kadar devam etti. Bu süreçte höyükten çıkarılan çok sayıda eser Kütahya Müze Müdürlüğü’ne teslim edildi. Kazılar 2019’dan bu yana Kütahya Müzesi Müdürlüğü tarafından, Çelikler Holding’in sponsorluğunda yürütülüyor ve şu anda Orta Tunç Çağı ile Erken Tunç Çağı katmanlarında sürüyor.
